赞 共回答了个问题采纳率：96.3% 评论
鱼肚也叫花胶、鱼胶，就是一些鱼类的鳔，像泡泡一样，跟鱼翅、燕窝齐名，为海味八珍之
用料
尖椒 2个
鱼肚 500克
耗油 10g
料酒 5g
白糖 5g
淀粉 10g
姜蒜片 各10克
做法
步骤 1冲洗新鲜鱼肚，倒掉脏水
步骤 2加3勺盐，2勺白醋鱼肚里。
步骤 3用手抓揉鱼肚3-5分钟
步骤 4用水冲洗几遍，沥干。
步骤 5装盆，倒去植物油两汤勺，用手抓揉两分钟，再用清水冲洗，沥干水份备用……
步骤 6锅内放水，烧开。倒入处理干净的鱼肚进行焯水。
步骤 7焯水完捞起用冷水冲洗一遍
步骤 8将尖椒洗净 ，去籽，切块。
步骤 9热锅倒油，入姜蒜片爆香，倒入鱼肚翻炒两分钟 ，延锅边倒入1汤勺料酒，加入盐，蚝油和白糖 翻炒直至白糖熔化。
步骤 10加入尖椒翻炒后，入生粉芡汁勾芡即可出锅～～
步骤 11装盘
5小时前
可能相似的问题
-
查看 958回答 3
-
查看 396回答 5
-
查看 192回答 1
-
查看 63回答 1
-
查看 246回答 1
-
查看 790回答 2
-
查看 56回答 1
-
查看 304回答 1
-
查看 354回答 1
-
查看 272回答 2
猜你喜欢的问题
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
热门问题推荐
-
1个月前2个回答
-
3个月前1个回答
-
2个月前1个回答
-
3个月前1个回答
-
2个月前1个回答
-
2个月前1个回答
-
1个月前1个回答
-
1个月前1个回答
-
1个月前2个回答