唱首儿歌吧 3星
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【食材】:鲅鱼一条、青萝卜一根
【调料】:食用油适量、黄豆酱2勺、一品鲜酱油1勺、白糖少许、葱花适量、姜片3片
【鲅鱼头炖萝卜汤的做法】:
1、咸鲅鱼1条去除鱼鳃和内脏,用水洗净后切成一指宽的小段。
2、青萝卜1/2根洗净切片,用开水焯烫3-5分钟左右,捞出过凉水沥干水分备用。
3、碗中放1勺黄豆酱、2勺一品鲜酱油和1勺白糖,搅拌均匀。
4、锅烧热后加入食用油,下葱花和姜片爆香。
5、倒入咸鲅鱼段和调好的酱汁,翻炒均匀。
6、加入清水没过鲅鱼,大火烧开转中火炖10分钟左右。
7、倒入焯烫好的萝卜片,轻轻翻炒均匀,大火收汁。
8、待汤汁浓稠即可出锅,鲅鱼头炖萝卜汤就做好了。
5小时前
台风饿了 1星
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咸鲅鱼 500g 萝卜 500g 五花肉 100g 葱段,姜片 适量 花椒,大料,料酒 适量 油 适量
做法
1..鲅鱼洗净切块,萝卜切片,五花肉切片。葱切段,姜切片备用。
2. 取一碗将底部抹油,摆上一层萝卜片垫底,放上鲅鱼块,摆上葱段,姜片,花椒,大料,码上五花肉片。
3. 重复摆一遍,最后倒入少许料酒,盐适量(可不加,因鱼是咸的)淋花生油,上锅蒸,开锅15钟即可
萝卜蒸咸鲅鱼
1、一卤鲜风干鲅鱼自然解冻后冲洗干净,控干水分切成条;
2 、锅内加油烧至8成热时放入一卤鲜风干鲅鱼条炸制金黄色时捞出;
3 、萝卜洗净切成片放盘内,上面摆上一卤鲜风干鲅鱼条,上锅蒸15分钟,取出浇上热油即可。
鲅鱼干一条、青萝卜一个
做法:
1、鲅鱼干冲洗干净,横切成条;
2、青萝卜洗净切条;
3、把萝卜条和鲅鱼干混装在容器中;
4、添加适量油、料酒和老干妈辣酱;
5、入高压锅压制,上气后5分钟关火;
6、自然排气后,取出,撒上味精和葱花,搅拌均匀即可。
原料:鲅鱼干一条、青萝卜一个。
做法:
1、鲅鱼干冲洗干净,横切成条;
2、青萝卜洗净切条;
3、把萝卜条和鲅鱼干混装在容器中;
4、添加适量油、料酒和辣酱;
5、入高压锅压制,上气后5分钟关火;
6、自然排气后,取出,撒上味精和葱花,搅拌均匀即可。
2小时前
红星扛霸子 2星
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主料:鲅鱼1条,绿萝卜1个,粉条100克
辅料:食盐适量,酱油1大勺,植物油一勺,猪五花50克,花椒少许,八角2个,姜粉少许,蒜瓣5瓣,香菜1根,白糖1勺,料酒1勺,干辣椒2个,葱1根
步骤1
首先把鱼洗净切块,萝卜洗净切大片,粉条用水泡软,五花肉切厚片。
步骤2
准备一口铁锅,无水加植物油热锅,五分热的时候加入花椒跟八角,猪五花,然后加入干辣椒,轻轻翻炒下,加入一勺料酒,蒜瓣切碎放入锅内,然后翻炒均匀,然后加入一碗清水。
步骤3
锅内加入盐,白糖,酱油,加入鱼块,码平,表面撒上姜粉,跟蒜末一起入锅,表面再淋一点酱油,把萝卜片铺在表面,盖上盖子,小火慢慢炖
步骤4
大约15分钟左右,萝卜炖软了以后加入粉条,炖5分钟,表面撒上葱段。
22小时前
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