怎么做大量炖出来的鸡胗才香而没腥味

班驳的过往 1个月前 已收到1个回答 举报
赞

无誓之剑 4星

共回答了427个问题采纳率：95.3% 评论

你好，去除鸡胗腥味有以下六步：

将鸡胗洗净，控水。有些鸡胗上面还有未摘干净的“黄衣”，仔细检查后，将黄衣全部去掉，黄衣的存在，也会加重鸡胗的味道。

如果没有很足的料味来遮盖它，并且不打算整个煮的话，就将它切成块状。盛在碗里，用料酒泡一下。

锅中倒足够的水，加热。

待水煮沸后，将鸡胗下入锅里，搅拌一下，让鸡胗充分融入水中

继续加热，将水煮沸，煮沸之后，大火煮鸡胗1-3分钟（视鸡胗的大小而定）

用笊篱将鸡胗捞出，放在水龙头下，开流水，用凉水冲一下，控控水，盛碗里备用。你会发现，无论是凉拌还是煸炒，鸡胗的腥味几乎没有了。

9小时前

3
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com