苦菊皮蛋花生米怎么做

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清洗苦菊

把苦菊的根去掉再用清水清洗干净，清洗时在苦菊中放入一点盐，捞出备用。

2/4

炸花生米

准备一些花生米，放入油锅中炸一下，炸至花生米酥脆后控油备用。

3/4

切食材备用

切蒜末，小米辣备用，将皮蛋剥开，切成小丁备用，再将苦菊切成段。

4/4

烧油淋上调料

将锅中烧油，将烧好的油倒入准备好的调料中，最后在苦菊上淋上调料，加上皮蛋，搅拌均匀即可。

1小时前

共回答了463个问题评论

1· 皮蛋先将圆的那头剥开一点，再放入微波炉加热30秒，这样使蛋黄凝结，切的时候好切，剥开一点，皮蛋加热就不会爆炸。

2· 苦菊洗净沥干水切段加入切好的皮蛋。

3· 凉锅凉油下花生米小火炸至锅内陆续噼啪响即可捞出沥油，趁热加几滴白酒可保持几天花生米都是酥脆的，晾凉后加少许盐，可以多炸点，当小零食吃。

4· 所有材料都放一起，加香醋，盐，鸡精，白糖，花

21小时前

共回答了222个问题评论

洗干净的苦菊，用食用盐，味精，白醋，香油拌一下，然后加油炸过的花生米在上面即可这是一道最简单可口的下酒菜在河南地区非常流行

18小时前

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