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颗狗尾巴草 4星
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1、视情况而定。炸丸子的时间跟油温以及丸子的大小有关,若油温高于100度,并且萝卜丸子直径约2-3厘米,则需要炸3-4分钟即可炸熟;若是油温低于100度,且萝卜丸子约4-7厘米,则需要8-10分钟。
2、做法：鲜萝卜500克，去皮五花猪肉250克，盐5克，酱油2克，绍酒2克，面粉(或薯粉)100克，葱姜末3克，油适量(约耗100克，建议用猪油)，花椒盐3克，味精3克。将萝卜洗净，削去外皮，切成萝卜丝，放入开水锅中焯水到七成熟，捞出挤干水分，放在大碗内。将猪肉洗净剁成末，也放入萝卜碗内，再加入绍酒、精盐、味精、面粉(或薯粉)和少许清水，然后揉捏成丸子状，制成萝卜丸，大小可随个人喜好。锅上火，舀入熟猪油烧至六成热，将萝卜丸逐个放入锅内，炸至淡黄起壳时，捞起装入盘内，撒入花椒盐即可。
15小时前
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