猪蹄如何清洗

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1、先用火将猪蹄表面烧一下，用刀或者是干净的清洁球将猪蹄表面被烧黑的那部分刮干净，再用清水冲掉被刮下来的黑色物质。

2、清洗好的猪蹄可能在表面还留有一些没有被烧干净的毛发，用刀刮一下，将这些猪毛刮干净。

3、顺着猪蹄骨缝处下刀，将它们分成一个个大小尽量均等的小块就可以了，这样一会儿好清洗。

4、将切好的猪蹄放入一个盆中，再取一些淘米水倒入猪蹄的盆子中，双手轻轻的抓洗一会儿，将猪蹄中的血水和脏东西都清洗干净。

5、当淘米水的颜色慢慢变红了之后将淘米水倒掉，再用清水冲洗两边猪蹄，当清洗猪蹄的水很清，没有脏东西的时候就代表猪蹄洗干净了。

8小时前

共回答了322个问题评论

我们店里是这样做的！

1、将猪蹄先放在火（最好是木头火）上烧毛，要多烧一下，这样才能把皮里的毛都烧掉2、烧好后放在水里泡半小时，然后用清洁球擦洗，一定在把猪蹄洗的白白的3、洗好后再按自己的想法切成块，再用开水焯一下（大约煮三分钟左右，一定要和冷水一起下锅，不然肉里面的血污出不来的），再放到冷水里洗净！

4、这时就可以用来做菜了，想怎么做就随你自己了！

6小时前

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