荞面发面煎饼的做法

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材料：

- 荞麦面粉250克

- 温水180-200毫升

- 盐适量

- 油适量

步骤：

1. 将荞麦面粉和盐混合在一个大碗中。

2. 慢慢地加入温水，用筷子搅拌成面团。

3. 把面团揉成光滑的球形，然后在面团上撒上一些干面粉，用擀面杖把面团擀成薄薄的圆形饼。

4. 在平底锅中加热油，然后把饼放入锅中，用中小火煎至两面金黄。如果锅太热，饼会糊掉，如果锅不够热，饼不会变脆。

5. 煎熟后，把饼取出放在厨房纸巾上吸干油份即可。

6. 可以根据自己的口味加入葱花、鸡蛋、豆腐等馅料，也可以用它来做薄饼卷，做成各种口味的小吃。

小贴士：

1. 在擀面饼的时候，面团要揉到光滑，这样擀出来的饼才会均匀，不易破裂。

2. 煎饼时要用中小火，这样才能让饼煎得又脆又香。

3. 煎饼的时候不要用铁铲子翻面，容易把饼煎破，最好用手翻面。

4. 如果不喜欢太油腻的口感，可以在煎饼前把锅表面擦干净，这样可以减少油份。

4小时前

共回答了402个问题评论

先开水烫面，在用干面吾一回，在调浇子，让面发起来。然后放到锅里做成饼，在炒些配菜。

2小时前

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