怎么制作脆浆糊

对岸蔷薇 2个月前已收到2个回答举报

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背叛与原谅 2星

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一、制作方法调制时将中筋面粉350g，干淀粉70g，泡打粉15g同放入盆中搅匀，加500g清水，精盐10g调成糊状，再加入120g色拉油（或花生油）、鸡蛋清400g调匀，静置15～20分钟即可使用。二、形成原理新式脆浆是用面粉、淀粉、泡打粉、鸡蛋清、油脂以适当的比例调制而成的，各种原料有各自的作用。

19小时前

无情的致命 2星

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制作方法：

(1)低筋面粉500克、生粉100克、盐5克、泡打粉18克，充分混合即成。

(2)柠檬酸3克、碳酸氢钠7克、磷酸二钙3克。先将以上三种原料分别与10克面粉预混，然后再加面粉至 100克混合4-6分钟即可。

17小时前

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