哈尔滨油饼做法

你逃不掉 3个月前 已收到2个回答 举报

真命女王 4星

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材料:面粉500g,鸡蛋2个,核桃2个,鲜牛奶250ml,酵母5g

做法:找一个干净大盆中放入面粉,鸡蛋,牛奶(加热60℃),酵母(用温水搅拌均匀)揉成面团,醒发,盖上盖,醒发至2倍大。面团成蜂窝状即可

面垫上抹油,把醒发好面团放到面垫上,切成相等的重量剂子,擀成圆形薄饼,(1cm厚的),中间用小酒杯开个孔

锅起热倒入油温升高七成热,放入油饼,炸至两面金黄色,捞出控油,装盘即可

8小时前

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演的好煽情 2星

共回答了289个问题 评论

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将面粉与面引子混合。

步骤2

一点点加入水,将二者揉和。

步骤3

揉成团。

步骤4

揉成光滑面团后,放在温暖处发酵。

步骤5

发酵至2倍大左右,表面有蜂窝后即可。

步骤6

在盆中再放入适量面粉再将面团揉匀。

步骤7

揉成光滑面团后,取出,分成若干小块,再将每小块放在案板上继续加入干面粉揉制。

步骤8

将每小块面团中的气孔揉匀。

步骤9

将其擀扁。

步骤10

洒上干面粉。

步骤11

反复擀薄。

步骤12

至擀成大面片。

步骤13

洒上切好的葱花。

步骤14

洒上盐和五香粉

步骤15

将其涂匀不。

步骤16

卷成卷。

步骤17

用刀切段。

步骤18

大小相等的段。

步骤19

将每一段的两个头向中间揉,揉成一个圆饼。

步骤20

将每个圆饼擀薄。

步骤21

静置15分钟。

步骤22

锅里放入油,油热后,放入油饼。

步骤23

烙至两面金黄即可出锅。

6小时前

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