情绪再曲 4星
共回答了414个问题采纳率:92.3% 评论
做法!
用料:
黄鱼,大葱,小葱,红椒,生姜,蒸鱼汁,油,料酒。
做法:
刮去黄鱼的鱼鳞,摘除鱼鳃和鱼内脏,将鱼肚子里面的黑膜清洗干净。
用刀在清洗好的鱼身上划上几刀。(不要划太深,太深了,鱼肉蒸好后容易裂开,不好看了。)
大葱取葱白部分,折叠切成葱丝,放置于清水中浸泡。
小葱取葱绿部分,折叠切成葱丝,同样放置于清水中浸泡。浸泡一段时间后,它们会打成卷,比较好看。
红椒去籽洗净,切成红椒丝,也放入清水中浸泡。
黄鱼肚子朝下,竖立于盘中,鱼肚和鱼背摆放上几片姜片和葱段,淋上一点料酒。
将黄鱼放置于烧开的蒸锅内,大火蒸6分钟的时间,蒸好以后取出
倒掉盘内蒸鱼的汤汁,拣出里面的葱段和姜片。
在鱼身上摆放上切好的大葱丝、小葱丝和红椒丝。
往葱丝上淋上烧热的热油,从鱼周边淋上蒸鱼汁,这道简单快手的清蒸黄鱼就做好了,肉质鲜香细嫩,一点都不腥,喜欢的朋友别忘记试试哦!太好吃了。
21小时前
月岛希良梨 1星
共回答了11个问题 评论
原料:黄鱼、葱、姜、小米辣、香菜、蒸鱼豉油。
做法步骤:
第1步、黄鱼洗净擦干水分。
第2步、在鱼背处切开。
第3步、鱼肚不切断。
第4步、准备摆圆盘。
第5步、摆上鱼头和鱼尾。
第6步、摆上姜片。
第7步、准备葱姜水。
第8步、将葱姜水倒入,撒盐,腌制十分钟。
第9步、锅烧开水。
第10步、夹起鱼盘。
第11步、放入锅中。
第12步、盖上盖子,大火蒸8分钟。
第13步、出锅后,倒出多余汤汁,拿去姜片葱段。
第14步、摆上葱丝和辣椒丁。
第15步、起锅烧热油。
第16步、淋在葱丝上,激出香味。
第17步、准备蒸鱼豉油。
第18步、淋在鱼上。
第19步、撒葱花。
第20步、清蒸黄鱼。
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