吉玉德 2星
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生的西米是可以放冰箱保鲜层保存的,但要密封好,因为西米遇冷水就容易散开,溶解成粉未。
所以煮西米时不能放冷水清洗,也不能冷水下锅,须把水烧开再倒西米下去,边煮边搅拌,以免粘锅,待西米表层变透明时,就可以出锅清洗,洗后继续放水慢煮至无白心即可。
4小时前
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