汤圆黑芝麻馅 汤圆芯子 怎么做如何做好

绿水环绕 1个月前 已收到2个回答 举报

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【食材】:猪板油150克、炒熟的黑芝麻300克、白糖100克、水磨糯米粉(超市出售的普通糯米粉也可)适量、开水适量。

【具体做法】:

1、关于黑芝麻汤圆的馅心,有多种做法,但几乎无一例外少不了用熬好的猪油来拌,但我分享给大家的馅心,用的是生的猪板油,用我教给大家的方法做出来的馅心又为“黑洋酥”,比用熟猪油口感要好很多。黑芝麻打成粉,直接买打好的黑芝麻粉也可以,把猪板油的筋膜剔除干净,切成极小的粒,与白糖一起加入到黑芝麻粉中。

2、下手,用力揉搓,把猪板油全部揉搓进黑芝麻粉中,芝麻粉会变得比较有粘性,很润泽。

3、然后把它再揉搓成大小均匀的球状,汤圆的馅心就完成了,可以一次多做些,放冰箱冷冻成型后密封好,冷冻保存,可保存半年。

6小时前

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呼啦呼啦 4星

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主料黑芝麻500g 花生150g 核桃100g 冬瓜糖100g 桔饼2个 白糖500g 黄油450g 汤圆黑芝麻馅(汤圆芯子)的做法步骤1. 准备好材料,黄油我用的一整块,454克的。2. 用料理机把芝麻磨成粉状,核桃,花生,我是自己擀碎的。桔饼,冬瓜糖切碎。3. 整个材料混入搅拌均匀。花生和核桃我炒了一下才擀碎的。特别是花生,要注意火候,不要炒糊了,炒到花生脱纸衣皮就可以了。4. 搅拌均匀后是这个样子,离✌️就不远了。5. 传统的汤圆芯子是用猪油,做为80后,没熬过猪油。就用黄油代替了。也很适合想保持苗条的我。6. 黄油装碗里,放进蒸热。完全融化后,倒入材料里。就是这个样子了。7. 第一次做还算比较满意8. 装盒冷藏。是不是很简单呢!9. 装盒前,在盒底垫一张保鲜膜,放冰箱冷藏后,倒出来就是这个样子。10. 好吃看得见,好吃不长胖。愿大家团团圆圆,健健康康!

4小时前

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