烤箱烤肉用烤盘还是烤架好

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吸潮徒 2星

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烤箱烤肉用烤盘还是烤架都可以。

1、当烤盘太小不能挂在烤箱上时，可以先用烤箱配套的烤架固定好位置，然后放置烤盘。

2、用来接油时，需要将烤架在上，烤盘在下，能保持烤箱内的卫生。

以烤肉为例，使用方法如下。

材料：羊羔肉、生抽、清水、黑胡椒粉、食盐、花椒粉、孜然粉、辣椒粉适量

1、羊羔肉切块，加入生抽、半勺盐、半勺花椒粉、一撮黑胡椒粉，再加入一汤勺清水拌匀腌十分钟以上。

2、将腌好的肉块穿成肉串。

3、烤箱预热好上下火220℃，放入中层。

4、烤制10-15分钟左右，中间取出翻个面，刷点油。

5、烤好的肉串取出后撒一次调味料，直接食用即可。

6小时前

開始沉默 1星

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烤架

烤架。烤鸡翅更加适合用于烤架,因为鸡翅中含有丰富的油脂,而在烤制过程中会分泌出很多的油脂出来,而采用烤架的话,其分泌出来的油脂就可以滴落下来,而不会堆积在盘子中。

烤架和烤盘的区别有：一是外形上不同；烤架是将食材直接用明火烤，而烤盘是实心和正常锅一样。二是功能不一样；烤架主要是做烧烤，烤串烤肉等，而烤盘主要是做饼披萨等。三是受热不同；烤架是用明火受热均匀，而烤盘的受热需要一个过程。四是质感不一样；烤架考出来的肉会干一些，而烤盘烤出来的肉比较湿润，口感上没那么好。

4小时前