很甘愿先生 2星
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饱和脂肪是由饱和脂肪酸(SFA)和甘油形成的脂肪,饱和脂肪酸即是指脂肪酸分子中不含有不饱和键(双键等)。
因饱和脂肪酸中与碳原子结合的氢原子达到最大值而称为“饱和”脂肪酸。
饱和脂肪由于烷基结构规整,分子间作用力强,因而熔点较高,室温下呈固态。
17小时前
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