如何用馒头炸丸子

食材：肉馅100g，葱花适量，馒头半个，油适量，盐适量，十三香适量，生抽适量。

做法：

1、肉馅里添加适量盐。

2、加入适量葱花。

3、加入适量十三香和生抽。

4、将剩馒头搓成馒头屑，加入到肉馅中。

5、搅拌均匀到粘乎即可。

6、用勺子挖一小团肉馅，在掌心来回拍搓成小球状。锅内放入适量食用油，先用小火将丸子炸至熟透后起，再用大火炸至颜色金黄后捞出控油即可食用。

首先我们要准备萝卜还有馒头 ，还要准备两颗鸡蛋

首先 我们将萝卜去皮洗净， 擦成丝， 然后焯水 ，把萝卜的水分攥干 ，其次 我们再将萝卜放入盘中， 打入两个鸡蛋， 加入盐 ，生抽还有蚝油 ，再放点葱花提味儿 ，而现在的萝卜还是散的 所以说我们要加入馒头， 将馒头的表皮的那一层膜撕掉 ，然后把馒头切成越小越小的小沫沫 ，在这里， 我们馒头就相当于代替了淀粉 ，起到一个粘合的作用 ，这样我们就可以把馅儿饺好了 ，然后能团成一个小球球就可以了， 然后我们上锅就可以炸丸子了 这样就是馒头丸子的做法

原料：猪肉馅600克

辅料：鸡蛋1个、馒头2个。调料：淀粉2汤勺、葱姜末适量、生抽1汤勺、料酒1汤勺、盐、五香粉适量。

做法：

1、三分肥七分瘦的猪肉馅，放入五香粉，料酒，生抽，盐搅拌均匀腌制一会。

2、将馒头去皮，搓成馍屑备用。

3、淀粉加清水制成淀粉水备用。

4、腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀。

5、放入淀粉水和馍屑。（加馍屑会让肉丸口感比较松软，加淀粉水会让肉丸比较嫩滑）

6、用筷子沿一个方向搅拌至上劲。

7、锅中放油，七成热。

8、起锅完成。

炸馒头肉丸子用料:猪肉、馒头、十三香、鸡蛋、盐、味精、酱油。

1、馒头去皮，泡在水果几分钟，等到馒头吸足水分，再把馒头把水挤出备用

2、猪肉切成馅，加入鸡蛋清一个方向搅，再加入十三香，盐，味精，酱油一个方向搅拌，搅到肉很粘稠

3、加入挤出水的馒头再搅拌，带上手套用力摔打肉馅，这样炸出的丸子会有弹性

4、带手套挤出一个个鹌鹑大小的肉丸，放油炸，要先烧开油，停火，一次性放入要炸的丸子，再小火中温炸熟就行了

5、漏勺捞出，等到都炸完了，再复炸一次上色，这样丸子才能炸熟啦，更好吃

材料

冷馒头1个，鸡蛋1个，姜、葱、盐、鸡精、生抽、香油

做法

1、冷馒头用刀来回磨着切末；姜切末，葱切花。

2、馒头末里打一个鸡蛋，搅匀。

3、放入姜末、葱花，放两勺生抽，1勺香油，少许盐、鸡精。

4、所有原料搅拌均匀，用手捏成丸子状。

5、锅烧热，倒油，放入丸子，低温炸。

6、丸子开始变色时，慢慢翻动，整个炸成金黄色捞出沥油。

把吃剩下的馒头，用水泡发了以后，把里边的水分挤出来，然后放上葱姜水，放点味精，香油和剁碎了的猪肉，放点五香粉，放适量的盐，然后充分搅匀了以后，再放一点红薯淀粉，这样把他搓圆了，炸出来一个一个的丸子可好吃了。