大智若蠢 3星
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清水白菜学名开水白菜,
这道菜听起来是那么的简单,但是实际上它的奢华程度可不是一般人能享用的起的。同时这道菜目前也属于我国的国宴精品菜肴,它极其轻柔滑润的口味受到了国内外一致的好评。
这道菜其实早在清朝的时候就已经有了,那个时候是皇室人员御用之菜品。而创始这道菜的厨师就是川菜名厨,黄敬临先生。黄敬临当厨时,有不少人贬低川菜只会麻辣口味,极其粗俗土气。
为了打破这种现状,于是他冥思苦想并百番尝试,终于开创出了这道“开水白菜”,这道菜深受慈禧太后的喜爱。后来黄敬临卸职后,便将此菜做法带回了四川,在四川广为流传。
2小时前
内心独白 5星
共回答了51个问题 评论
清水白菜是由白菜等为主要食材做成的一道菜品,属于川菜系。白菜脆嫩,虾仁酥烂,鲜香味配,具有通眼利胃,解毒醒酒之功效。
1小时前
回答问题
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