炒薏仁的制作方法

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食材清单：薏米适量

步骤：

1．准备好薏米。用清水洗净，晒干水分。将薏米放进锅中。

2．用小火炒至薏米焦黄，差不多历时1个小时左右。

3．将炒干炒香的薏米装入干净的瓶中，密封保存。食用时取2汤匙炒薏米，加入

300ml开水浸泡。

一小贴士

洗净的薏米晒干水分，可以节省炒的时间，炒的时候需要耐心，薏米炒的越干，可以存放的时间越长。

6小时前

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1.一斤干净的薏米，铁锅大火烧热，将薏米抓入锅中。

2.薏米下锅后开始大火翻炒。待整体温度提高后，可以调成中火，不能一直用大火，很容易糊，保持不停的翻炒，让薏米受热均匀，这个过程有点儿辛苦。翻炒一段时间，有一点熟米的香味，薏米上面有星星点点的微微变黄，就可以了，不要等到全熟，因为米自身保持着热量，看起来全熟的情况，盛出来就会微微糊。

3.将米倒入大托盘中，晾凉，晃动晃动，用手抓紧储米罐，这样是因为底部会有少量的碎皮糊皮，就直接去除了。

4小时前

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