红腰豆番茄烩蛋的做法

清风淡酒 3个月前 已收到1个回答 举报

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番茄 2个 、 洋葱 半个 、 鸡蛋 3-4个 、 盐 适量 、 番茄酱 适量 、 色拉油 适量 、 香葱 少于 、 蒜 4瓣

1.西红柿切丁.洋葱切丁

2.将蒜切末,放入油锅中爆香(一定要凉油下锅,小火慢慢爆香,因为蒜很容易糊)

3.蒜变成金黄色后,下番茄酱,翻炒几下,下洋葱丁,番茄丁,加适量盐

4.炒香后倒入适量清水,中火煨煮。

5.将鸡蛋磕入碗中,加适量盐,加少量色拉油,打撒。

6.另起一锅,热锅热油,下鸡蛋,快速翻炒,在鸡蛋炒出焦黄色之前盛出。此时鸡蛋的状态应该是很嫩滑的状态。

7.将煨煮的番茄倒入盘中,盖在鸡蛋上,撒上少于葱花点缀。

18小时前

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