棒棒糖怎么做

主料

白糖100克

红色素适量

蓝色素适量

辅料

麦牙糖40克

清水30克

1. 提前把材料准备好。

2. 不粘锅中加入，白糖、麦牙糖、清水、轻轻摇晃锅子让糖溶解。

3. 用中火煮沸腾，中途不用搅拌，冒气泡就可以关火。

4. 把熬好的糖浆赶紧倒在模具上。因为糖结得很快，所以这步骤就没有拍，最后牙签沾上色素，也可以放点喜欢的糖片，插入糖棒，待冷却后，即可食用。

食材:奶油210克、绵白糖105、麦芽糖35克

做法步骤:

1.将淡奶油，糖和麦芽糖称好倒入锅中

2.开小火加热糖慢慢融化

3.沸腾后注意一直搅拌

4.随着熬煮时间延长，糖液变得越来越稠

5.加热大概28一30分钟时关火

6.得糖液稍降温后装入硅胶裱花袋中，然后挤入准备好的摸具中

7.待糖液凝固后脱模装袋即可

制作棒棒糖的过程可以分为以下几个步骤：

1. 准备材料：白砂糖、葡萄糖浆、食用色素、食用香精、棒棒糖棒（或者竹签）等。

2. 把白砂糖和葡萄糖浆倒入锅中，加入足量的水，用中小火慢慢加热，直至糖溶解。

3. 等到糖浆沸腾，不断搅拌，直到温度达到300摄氏度左右。

4. 关火后，加入食用色素和食用香精，再搅拌均匀。

5. 然后将锅子移到工作台上，用棒棒糖棒或者竹签蘸取糖浆，然后在烘焙纸上来回晃动，形成棒棒糖的外形。

6. 最后等待冷却即可。

需要注意的是，在煮糖浆的过程中，要时刻观察温度，以免糖浆煮沸时溢出，同时还要小心烫伤。在制作过程中，要做好安全措施，确保自己和周围人的安全。

步骤1：

我们将麦芽糖，水，白砂糖依次放入不粘锅。

步骤2：

之后开火用来熬化白糖。

步骤3：

记得在熬糖过程中要使用小火熬制，看见糖水慢慢由浓稠的状态变成糖浆，等到我们将糖浆滴在冷水里，冷却之后糖体会变硬就可以了，如果有厨房温度计的话，那就等糖浆温度在152度左右，就可以关火收锅了。

步骤4：

最后我们将熬好的麦芽糖糖浆倒入棒棒糖模具中，放进冰箱等待冷却了就可以脱模食用美味的棒棒糖了。