夏雪忆梦 1星
共回答了191个问题采纳率:98.3% 评论
1、材料:萝卜半个、羊肉300g、八角一只、葱一段、姜几片、糖,生抽,蚝油若干。
2、萝卜切成1.5厘米见方的小块,不要太大,小一点入味。羊肉切成厚片状或者块状,也不要太大,跟萝卜差不多大或者稍微大一些都可以。
3、锅底下一点油,放一点花椒爆香,控出去不要,以免烧好了不小心吃到。然后下羊肉炒,肉变白之后再炒一会儿至表面微黄,下生抽和料酒继续炒。
4、羊肉上色飘香后,注入开水,加入葱段,八角,小火咕嘟咕嘟煮15分钟。
5、十五分钟之后下萝卜,咕嘟咕嘟再十五分钟,开锅入蚝油,一点点盐调味,把剩余的汤汁收紧,大功告成!
4小时前
如此重要 3星
共回答了338个问题 评论
准备山楂、白萝卜、羊肉、桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒、姜片、大葱、蒜苗、茶叶。
茶叶包起来,山楂切两半,羊肉切块,下锅焯水。
油热下配料,加羊肉、料酒、醋、酱油,翻匀加开水、山楂、冰糖、茶叶、十三香、盐,转压力锅压25分钟,蒜苗切段,白萝卜切块,羊肉压好放入炒锅,下白萝卜,炖15分钟,加蒜苗出锅。
2小时前
想嫁你 3星
共回答了304个问题 评论
1、带皮羊肉清水洗净后切肉坨坨
2、白萝卜去皮洗净切丁
3、热锅下油放入花椒,油温7成热将切好的羊肉放入五香,炒制羊肉变色,放入老姜
4、放入泡椒姜末一起炒
5、放入豆瓣酱和老抽一起炒
6、炒出红油状态加入适量的水再加橘子皮一起加盖小火烧,
7、羊肉烧40分钟后,放入白萝卜丁
8、放入大葱芹菜汤开了后开小火加盖烧一小时,中途需翻炒几次
9、1小时左右后羊肉软硬度达到你喜欢的程度就可以盛出了,如果不合适继续烧制达到你满意为止
21小时前
詠遠嘚等待 2星
共回答了82个问题 评论
1/10 大块羊肉焯水。
2/10 切成小块备用。
3/10 萝卜切滚刀块。
4/10 多切点葱、姜、蒜。
5/10 油锅爆香葱、姜、蒜、生抽。
6/10 下羊肉翻炒。
7/10 下萝卜翻炒。
8/10 加水,加盐,加料酒。
9/10 转入高压锅中,大火上汽转小火15分钟。
10/10 排气后移至炒锅收汁。
17小时前
卖辣鸡 4星
共回答了418个问题 评论
材料
羊肉500G,白萝卜一个,葱半根,姜3-4片,蒜3-4瓣,香叶,八角两个,花椒,孜然,老抽,生抽,香菜两棵,料酒
做法
1.将羊肉切块,洗干净
2.白萝卜切块
3.锅内放水,加少许花椒和姜片、料酒
4.放羊肉焯水备用
5.炒锅烧热,加油,放入葱姜蒜和各科调料小火炒香
6.倒入羊肉,翻炒1分钟
7.加入料酒翻炒,加入生抽和老抽,翻炒均匀
8.冲入热开水没过羊肉,大火煮开后,转中小火炖
9.盖上盖子,炖1个小时,期间注意翻动几次,防止锅底焦掉,加入萝卜块,继续炖半小时,如果汤还是很多,可以开大火烧,这样汤汁收干的快一点
10.最后撒点香菜,出锅装盘即可
12小时前
芣侢沋豫 3星
共回答了34个问题 评论
羊肉、白萝卜、红枣、生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、陈皮、料酒、生抽、老抽
做法:
1、羊肉剁成麻将块放入开水里,加入适量料酒、葱白、八角汆烫几分钟,捞出洗净血水。
2、锅里加少许油,放入生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、小火炒香。
3、加入沥干水份的羊排煸炒,喷入少许料酒。
4、加入陈皮、适量生抽、老抽继续煸炒上色。
5、一次性加入稍稍漫过羊排的开水,转大火煮开。
6、将锅内所有材料转入慢炖锅,炖1-2个小时,放入去皮切块的萝卜、泡发的红枣、适量盐继续炖至酥烂即可。
6小时前
彼岸荼蘼 2星
共回答了240个问题 评论
1、羊肉切块,白萝卜切块,葱切段姜蒜切片,另外准备好桂皮、八角、花椒、香叶、干辣椒。
2、锅中放清水、料酒、姜片,下羊肉块焯水,捞出待用。
3、锅中烧热油,先下葱姜蒜和各种香料爆香,然后下羊肉块,翻炒一下。
4、加入料酒、生抽、少许老抽翻炒均匀。
5、加入开水,稍微没过羊肉即可,大火煮开后转移至电压力锅中,压40分钟。( 不是高压锅不是高压锅不是高压锅,高压锅时间短, 电压力锅每个品牌时间不同请看清楚说明书)
6、开盖加入白萝卜块,再压20分钟。
7、开盖收汁,尝尝味道,如果不够咸再加一点,就可以出锅装盘,再撒上香菜即可
哟晓花同學 2星
共回答了84个问题 评论
1、将羊肉洗净,切成合适大小的块状;萝卜去皮洗净,改刀切块。葱切段,姜切片,蒜拍碎。
2、大火烧油,将葱姜蒜及香料热油爆香,加入羊肉,一同爆炒,直至羊肉变色。
3、加入料酒,十三香,大火翻炒,焖锅五分钟,快速入味。
4、另起一砂锅,把萝卜搁置在底,将羊肉倒入在上面,加水,小火炖煮一个小时,直至萝卜收汁变软,羊肉入味松软,
13小时前
回答问题
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