茂公鱼蒸多长时间

情深猎猎 1个月前已收到2个回答举报

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眼角的余泪 1星

共回答了189个问题采纳率：92.3% 评论

茂公鱼蒸10分钟。将茂公鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。

将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。

烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中撒一点盐，备用。

待油热后，关火先晾一下。

然后加入多多花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。这样香喷喷的水煮鱼就好了。

18小时前

我在浪里 2星

共回答了245个问题评论

、鱼上锅后蒸6-8分钟，关火，不要马上取出，再用余温继续虚蒸5-8分钟，然后取出，倒掉汤汁，拿掉大葱段和姜丝，淋入蒸鱼豉油，撒上葱丝，用热油激香即可

16小时前

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