茄汁的最佳配方

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准备材料：西红柿2个、葱1根、大蒜2个、盐适量、蚝油1勺、味精适量、胡椒粉适量

制作步骤：

1、西红柿剁碎，葱切段，大蒜拍碎备用。

2、锅中热油，放大蒜爆香。

3、接着放入西红柿末一起翻炒，让蒜香与西红柿融合。

4、翻炒2分钟后，放入适量盐。

5、蚝油来一勺，喜欢吃甜的可以再添加一点白糖。

6、茄汁就做好了。

5小时前

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茄汁熬制如下：

需要提前准备好的材料包括：西红柿 550克、柠檬 1个、冰糖 110克。

1、称量好所有材料，柠檬挤出汁备用。

2、西红柿在表面划十字放入盆中。

3、倒入热水。

4、过一会撕去表面的皮。

5、里面的种子去除不用，切大块，放入料理机打碎。

6、倒入不锈钢锅中。

7、放入冰糖，小火熬制。

8、煮至浓稠。

9、加入柠檬汁，煮好后盛出，这样就完成了。

3小时前

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茄汁配方：

配料：番茄酱、花生油、砂糖、圆葱、精制盐、清水。

配制方法：将圆葱去皮洗净切成葱末，加入少量水煮沸，加入清水，边搅拌，边加入白糖和精盐，使其溶化，按配方要求加足水，再加入番茄酱并不停搅拌，把已烤熟的花生油（如是加茄汁，鲭鱼罐头则用精炼花生油）慢慢倒入，搅拌半小时，茄汁要随配随用，多次搅拌。

1小时前

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