小鱼锅贴的做法

战神凉 1个月前 已收到1个回答 举报
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一枝魇 4星

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小鱼锅贴做法

主料：草鱼、面粉

调料：葱、姜、蒜、干辣椒、香辣酱、辣酱、生抽、老抽、白糖、料酒、水、食盐、色拉油适量

步骤1：小鱼洗净沥干水分，下七成热的油炸制表面起壳备用

步骤2：将面粉和盐和水搅拌均，面团稍微软和些，不要太干太硬

步骤3：锅预热加一勺水贴面饼，将面分成小团，贴平在锅边四周，不要接近锅底(摊面饼时，一边用手蘸水另一面不蘸水即可粘锅上)

步骤4：锅中加入汤匙油，将煎好的小鱼倒入锅中，加生抽、辣椒、生姜煸出香味加适量水盖上锅盖开始焖煮，待鱼熟即可起锅。

5小时前

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