寄枯信 2星
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步骤/方式1
牛鞭切段 (牛鞭上面的皮膜可以简单用厨房剪子去一下,主要是怕上面粘有脏东西)
步骤/方式2
把切好的牛鞭冷水下锅,开锅后转小火,焯水10分钟左右捞出
步骤/方式3
牛鞭捞出后,沿尿道孔剪开,撕去尿道(用指甲撕去或者勺子的顶端就可简单刮掉)
步骤/方式4
牛鞭切鞭花,切薄片不切断即可
步骤/方式5
热油之后,辣椒和姜片爆香,加入牛鞭、生抽、老抽、香叶、桂皮、八角、花椒,煸炒2-3分钟上色。
步骤/方式6
加入热水、葱结。煲一个半小时左右。
步骤/方式7
收汁之后就可以捞出
12小时前
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