嬰糀愺 4星
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热水
1.手擀面是要热水下锅的,如果是使用冷水,煮出来的面条是粘的、口感也不好。
2.制作手擀面的方法:主料:面粉250克、鸡蛋2个。
3.辅料:食盐1茶匙、清水适量。
4.做法:准备所需材料。
5.鸡蛋加盐打散。
6.将打散的鸡蛋倒入面粉中,边倒边打搅。
7.再加入适量的清水,拌成雪花片状。
8.将面粉揉成了面团,盖上保鲜膜醒20分钟,再次揉合,揉至均匀后再盖上保鲜膜静止30分钟。
9.把面团压扁。
10.擀成面片。
11.在面片上撒上一层面粉,开始折叠,一层层的折起来切面,根据自己的喜好切成宽窄,切出来后,撒点面粉,提起面条的中间部份,轻轻抖开即可。
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