素萝卜丸子最正宗的做法

用料：青萝卜1个；面粉适量；鸡蛋2个；盐2克；姜5片；葱适量；五香粉适量；胡椒粉适量 

做法：

1.萝卜擦丝撒盐拌匀

2.加入葱姜末

3.再加入五香粉和胡椒粉适量

4.打入两个鸡蛋，拌匀，然后加入适量的面粉搅成无水状，准备一口小锅倒入适量油，逐个下丸子炸成金黄色。

5.再进入第二次大火复炸，或者是用空气炸锅180度加热五分钟即可食用。

、青萝卜/白萝卜650克，鸡蛋2个，食盐8克，葱花50克，姜末30克，十三香10克，面粉150克。

2、炸好的素萝卜丸子趁热掰开一个，蓬松暄软，外酥里嫩。

3、制作纯素萝卜丸子的食材非常简单，青萝卜一根大，鸡蛋2个，食盐，十三香，葱花，姜末克，面粉150克。

4、把青萝卜擦成丝之后，把准备好的食盐放进去，揉搓均匀，静置10分钟，如果萝卜足够新鲜，会出一些水，这些水不用倒掉，放在容器里就好。

5、把葱花，鸡蛋，姜末，以及十三香放到杀过水的萝卜中，带上手套搅拌均匀。

6、把面粉也放进去，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。

7、搅拌均匀之后，最后基本上就是这种聚在一起的，有点黏煳的状态。整个过程一定不要加水，用盐把萝卜杀出来的水分已经安全足够了。

8、戴上一次性的手套从虎口处挤出丸子的形状，如果技术过硬，也可以用勺子弄成圆圆的球球。

9、锅中烧油，大约六七成热就可以把挤好的丸子放入油锅中。

10、中小火慢炸，待丸子从锅底慢慢飘上来的时候，基本上就好了。

用料 胡萝卜2根；鸡蛋1个；葱花适量；面粉适量；盐适量 做法

胡萝卜洗净去皮，切成细丝儿，撒盐腌20分钟后，汲取水分。

加入葱花、鸡蛋、面粉，拌匀。

锅热油，用勺舀一成一个球，放入油锅炸至金黄即可。

原料：白萝卜、胡萝卜、鸡蛋、面粉、葱、姜、盐、五香粉、鸡精。

做法步骤：

第1步、白萝卜洗净切皮擦丝，锅中水烧开，放入萝卜丝焯一下水，捞出放入凉水中。

第2步、胡萝卜洗净削皮擦丝，白萝卜丝攥出水分。

第3步、白萝卜丝和红萝卜丝切几刀，切短后混合均匀。

第4步、葱姜剁碎，放入萝卜丝中。

第5步、再加入面粉、鸡蛋、五香粉、盐、鸡精，用手翻拌均匀。

第6步、锅中倒入食用油烧至六七成热，带上一次性手套用虎口处挤成丸子放入锅中。

第7步、小火炸至金黄捞出。

第8步、放入大火中复炸一下，控油捞出。

用料 材料：青萝卜一根，鸡蛋两个，葱姜适量，五香面适量，食盐，淀粉，面粉 

做法

新鲜青萝卜洗净葱姜切成末将萝卜先切片后切丝锅里烧一锅热水，把萝卜丝焯一下去除萝卜的辣气。捞出萝卜丝投进冷水里，捞出攥干切成细末加一些食盐腌制一会用棉布包起来挤净水份。（这一步很重要）准备材料。

萝卜丁里加入葱姜末再加入两个鸡蛋加入五香面和淀粉最后加一些面粉搅拌成粘稠状，感觉萝卜丝能被面糊粘到一起。就好手上蘸水，将萝卜面糊团成丸子油锅烧到6成热，下入丸子中火慢炸至表面浅黄捞出开大火油温升高后复炸丸子直到焦黄炸透捞出控油装盘享用盛盘享用。

准备食材：白萝卜1个。

配料：虾皮、干香菇、肉碎、食用油、食用盐、生抽、蚝油、胡椒粉、蒜末、玉米淀粉、葱花。

步骤方法：

1、首先把买回来的白萝卜削去外面的一层皮，清洗干净再用刀切成细丝。萝卜丝切好好装入碗中，然后在萝卜丝里加入少许的食用盐，用手抓拌均匀腌制10分钟，腌出萝卜里的水分。

2、接下来我们将提前泡好的香菇清洗干净，用刀把它切成粗丁装入盘中备用。虾皮清洗干净备用。

3、萝卜丝腌出水后再放入清水里洗一下，然后捞出来用手攥干水分备用。

4、买回来的前腿肉先清洗干净，然后把它剁成肉碎装入盘中备用。

5、起锅烧油，油热后先放入蒜末炒出香味，倒入剁好的肉碎翻炒至变白，然后再加入切好的干香菇丁和虾皮一起炒香。

6、将所有的的食材都炒出香味后再放入少许的生抽、蚝油、胡椒粉调味，然后用大火快速翻拌均匀后盛出锅。

7、接着把炒好的肉碎倒进装了萝卜丝的碗中，在炒好的食材里加入少许玉米淀粉，再倒入适量的清水，然后再用筷子充分的搅拌均匀。

8、接下来我们把搅拌好的萝卜丝，再用手给它搓成大小均匀的萝卜丸子，然后摆入盘中。

9、在蒸锅里倒入适量的清水，然后放入蒸格子，再把装了萝卜丸的盘子放入锅中，然后盖上盖子大火将水烧开之后蒸10分钟即可。（蒸丸子的过程中要用大火，并且要留意锅里的水，以免格子底下的水烧干了）

10、萝卜丸子蒸熟后取出锅，再根据自己的口味撒上一些葱花，就可以享用美味了

食材用料：

萝卜450克

面粉150克

鸡蛋2个

葱碎50克

姜末10克

盐3克

胡椒粉5克

菜谱做法：

1.萝卜切碎

2.姜切末，葱切碎

3.萝卜放盐腌制十分钟。杀出水来，萝卜变软。

4.将杀出的水倒出，加入葱碎姜末鸡蛋胡椒粉和面粉

5.搅拌均匀。醒发二十分钟。

6.锅内放色拉油加热

7.六七层热时开始炸丸子。可以用虎口挤出，也可以用勺子挖成一个小球。下入锅内。

8.全部做好，中火炸。

9.当表皮变黄翻过来。炸成两面发黄捞出。

10.捞出放入盆内，等待油再次六七分热

11.把丸子倒入复炸一次。颜色稍微变深捞出。