哈豬都笑了 2星
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步骤/方式1
看银耳的外观
正常的优质的银耳应该是完整的,不是零碎的,大小合适,结构紧密。除此以外可以看一下银耳的根部,看有没有小黑点,如果有小黑点就说明这些银耳已经很沉了,不新鲜。如果颜色过于黄,不是硫磺熏过的,就是储存的时间过于久了,也不新鲜。有的银耳非常的洁白,看起来很好看,一点杂质也没有,这种银耳品质肯定有问题。
步骤/方式2
闻气味
硫磺的味道是比较难闻的,用硫磺熏过的银耳从气味上就不过关。正常情况下银耳是没有什么特殊气味的,如果在挑选银耳的时候,发现自己手中的银耳闻起来有一股刺鼻的味道,就不要购买了,很大可能是硫磺熏过的银耳。之所以利用硫磺熏银耳,主要是为了让银耳的颜色更加好看,也为了让银耳保持更长的时间,而罔顾人的健康。
步骤/方式3
摸银耳的手感
在挑选银耳的时候,如果摸起来很扎手,就说明比较优质,用手捏一下,如果不容易碎就可以买回家。如果摸起来一点也不扎手,甚至是软绵绵的,说明银耳保存的不好,已经潮了,把这种银耳买回家,过不了多久就会变质。如果轻轻一碰就碎了,就说明银耳太干燥了,说明品质不好,也不能购买回去。
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