脍是指哪里

圥玍請疼峩 3个月前 已收到2个回答 举报
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成真往事 2星

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脍是指食物加工中将肉类切成小块的过程。
在中国，明代《食鉴》中已有“脍”一词，用于描述小块的肉食。
在古代，宴席上常常会有脍师，专门负责将肉类切成小块。
脍也是中国传统美食文化中的代表之一，许多地方都有自己的脍特色菜肴，如苏州的脍香肠、贵州的脍粉、四川的腊味脍肉等等。

11小时前

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相爱的道理 2星

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脍 读音: kuài，

1.切得很细的鱼或肉。

2.把鱼、肉切成薄片：～鲤。

9小时前

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