王氏凤妈麻辣萝卜干制作

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心埋葬涙 2星

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用料:萝卜干300g

调料:干辣椒10个,花椒约40粒,辣椒粉50g,老抽60ml,生抽20ml,白糖3汤匙, 盐1/2汤匙,陈醋1汤匙,蒜3瓣熟,白芝麻15g。

做法:

1.萝卜干用清水浸泡至软后捞出沥干水分,切成约1寸长的段。

2.将切好的萝卜干放入深一些的器皿中,调入生抽、老抽、盐、糖、陈醋和熟白芝麻,搅拌均匀。

3.加入辣椒粉后搅拌均匀,一边搅拌一边依据自家口味尝尝味道,如果喜欢辣一些的就多加些辣椒粉,如果喜欢咸一点就再多加些盐,如果喜欢颜色重的就多加些老抽,搅拌均匀。

4.将花椒、干辣椒、蒜片码放在萝卜干上,锅内烧热2汤匙油,7成热时将油泼在上面,拣去花椒后搅拌均匀。

5.将器皿盖上保鲜膜,放在冰箱中一夜即可食用。

1小时前

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