炖排骨用蒸煮还是煲汤

谎话连骗 1个月前 已收到2个回答 举报

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炖排骨用煲汤。炖排骨最优营养,这种烹饪方法不但能使排骨内的营养容易吸收,而且不会破坏它的营养。炖的时候放点醋,可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。 炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。 

19小时前

41

可怜的人哟 2星

共回答了23个问题 评论

广东人的炖就是用炖盅隔水蒸三四个小时,煲汤就是放沙煲里慢火熬两三个小时。炖或者是煲汤,就要看个人所需了。

17小时前

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