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炖排骨用煲汤。炖排骨最优营养,这种烹饪方法不但能使排骨内的营养容易吸收,而且不会破坏它的营养。炖的时候放点醋,可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。 炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。
19小时前
可怜的人哟 2星
共回答了23个问题 评论
广东人的炖就是用炖盅隔水蒸三四个小时,煲汤就是放沙煲里慢火熬两三个小时。炖或者是煲汤,就要看个人所需了。
17小时前
回答问题
煮排骨是冷水下锅还是热水下锅
庸亼鞍
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