牛仔排做法

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牛仔排200克；牛大力100克；海底椰片100克；板栗、南杏、北杏各15克；蜜枣3个；陈皮1片；盐适量。

步骤1

牛肋排洗干净冷水下锅，焯水后捞出洗干净备用；陈皮泡发好后刮去白瓤备用；牛大力、海底椰南杏北杏洗干净备用。

步骤2

沙锅放入牛骨、南、北杏、海底椰、牛大力、板栗、蜜枣、陈皮，加入2.5升的清水，盖上盖子，大火煮开10分钟后转小火煮1.5小时。

步骤3

煮好后，放入盐调味再煮10分钟就可以关火食用了。

2小时前

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1. 牛排切成20块,用刀拍平,用刀尖在有筋张处剁几刀(防止煎时变形);

2. 摊平后,撒上盐、胡椒粉,拌匀;

3. 蘑菇切片;

4. 煎锅烧热,加入猪油,把牛排下锅煎黄至熟;

5. 滗出锅中猪油,烹入酒,加入黄油、蘑菇片、番茄沙司略烧一下,即可;

6. 牛排装盘,浇上蘑菇片和沙司即成。

1小时前

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