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红薯又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等,只不过由于品种不同,有一种红薯的块茎表皮是白色,因而生活中人们习惯称之为白薯,就像鸡蛋有黄皮和白皮的区别一样,白薯仍旧属于红薯。
白薯和红薯的区别
1、外观:白薯和红薯是同一品种,但生活中红薯多指外皮红色的那种地瓜,而白薯特指外皮呈白色的地瓜。
2、生长周期:红薯生长周期要长一些,白薯成熟时间更短,其枝叶相比红薯来说更短,更茂密,枝叶中的淀粉下得很快,一般只需要4个多月就能收获。
3、吃法:红薯更适合熟吃,煮熟的红薯更加香甜,而白薯和凉薯一样更适合生吃,生的白薯甜味更重,煮熟后反而带有一定的草腥味,味道不怎么好。
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