家常炒蚕蛹最正宗的做法

主料 蚕蛹 300g 辅料 葱花 8g 姜片 8g 蒜 8g 盐 5g 味精 2g 八角 2枚 步骤

1.蚕蛹放入温盐水中，浸泡10分钟.

2.浸泡蚕蛹的时间，准备葱段,姜片,蒜末,八角.备用.

3.10分钟后,将蚕蛹清洗干净.备用.

4.锅中倒入适量清水,放入盐,八角,烧开,放入蚕蛹,煮熟.

5.将煮熟的蚕蛹捞出,沥干水分,备用.

6.热锅放油,待油温5成热时放入葱段姜片和蒜末,炒香.

7.放入蚕蛹,略炒.

8.调入盐,关火,调入味精,拌匀.

9.装盘,即成.

炒蚕蛹是一道美味的家常菜品，下面是炒蚕蛹最正宗的做法：

所需食材：

- 蚕蛹 适量

- 青蒜 适量

- 生姜 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 葱花 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 蚕蛹洗净，剪掉头部和尾部，放入开水中焯水1分钟，捞出沥干。

2. 热锅凉油，加入姜片煸炒，加入焯好水的蚕蛹，翻炒均匀。

3. 加入适量生姜末、生抽、料酒、盐翻炒均匀，注意不要炒太久，以保证口感嫩滑。

4. 加入切好的青蒜段和葱花，迅速翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 蚕蛹不要焯太久，否则会变硬，无法入味。

2. 炒蚕蛹的时候要火候适中，过高的温度会使蚕蛹变老、变硬。

3. 凉油下锅能够使蚕蛹更嫩滑可口。

4. 加入青蒜和葱花，能够增添香气味道。

蚕蛹500g

辣椒3个

姜蒜10g

葱段5段

方法/步骤分步阅读

1、洗净蒸煮，蚕蛹洗净之后小火烧10分钟，捞出放凉

2、剪开蚕蛹，蚕蛹对半剪开，去除黑色物

3、加入干淀粉拌匀，下油锅炸至金黄色捞出

4、留少许底油加入葱姜蒜辣椒末炒香，倒入蚕蛹，加生抽、孜然、盐调味

5、爆炒片刻后即可出锅，放香菜摆盘，一道香辣脆软、营养美味的爆炒蚕蛹就做好啦

主料：500g柞蚕蛹。

配料：五香粉、盐、葱花、姜蓉、老抽各适量。

步骤：

1、锅中放底油，加入蚕蛹；

2、加入适量老抽、五香粉、姜蓉；

3、加适量盐；

4、出锅前撒葱花。

1. 将蚕蛹放入锅中煮水，煮至蚕蛹变色，捞出沥干水分备用。

2. 热锅凉油，加入蒜、姜、大葱煸炒出香味。

3. 加入蚕蛹，炒至蚕蛹表面金黄色。

4. 加入盐、酱油、料酒、辣椒炒匀即可。

500克

1、主料：鲜蚕蛹250克。调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油。

2、将蚕蛹洗净。锅内放油烧热，放葱、姜煸香，放入蚕蛹煸几下，加入料酒、精盐、白糖，炒至蚕蛹熟而入味，点入味精，出锅即成

用料：盐、姜、干辣椒、香菜 、蚕蛹 、花椒 

炒蚕蛹的做法步骤

步骤 1

清洗蚕蛹，水开放入蚕蛹焯水

步骤 2

起锅加油，放干辣椒 姜 花椒，炒一会放蚕蛹。

步骤 3

翻炒一会，出锅前加盐 加香菜