柠檬草膏做法

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用料柠檬（去两端和种子后的重量） 200克黄冰糖 400克红糖（手工无添加的那种） 20克红黄冰糖柠檬膏的做法将柠檬已经，用厨房纸去除表面的水。将柠檬两段切除丢弃，直至露出果肉。将留下的柠檬切片，用牙签去除柠檬的种子。将柠檬先放入炖盅内胆再将冰糖、红糖铺在柠檬上。由于大块的黄冰糖占地方，可能一次放不下。可以先放入一部分，待黄冰糖融化后，再放入剩余的部分。开启炖盅“甜品功能”。因为柠檬膏需要炖12-15小时才够，但是甜品功能只有3小时，所以需要中间多次重启此功能。收汁。因为炖的过程中有可能进入水汽，所以想要成为膏状，需要收汁。收汁用搪瓷锅、不锈钢锅都行。一定要记得用小火，而且要不停的搅拌，防止糊底。我这次用的是石锅，更好操作。将石锅高烧烧烫，倒入炖盅中的食材。小火煮沸，继续煮1-2分钟。关火，用石锅的余温继续加热食材。将冰糖柠檬膏放入无油无水的容器中，待完全冷却后，盖上盖子或封口，放入冰箱保存。

22小时前

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