杏鲍菇怎么种植

1、种植时间

　　杏鲍菇是低温菌菇，一般北方除夏季外都可以栽种，但是南方地区一般要在冬天，大概11月的样子开始栽培最好。其他地区可以根据实际情况栽种。不过现在好多都是设施栽培，完全可以自动控温，就可以任何时间栽种。

　　2、制种接种

　　通常使用试管，将培养基消毒溶液放入试管中，倾斜防置，冷却成一个斜面再开始接种。一周后一般就会长满。然后制作培养料，一般使用麸皮和棉籽壳家石膏粉，少量糖。撒一些水混合一起，再撒一些药剂反复碾压，保持70%的水分。然后进行装袋，装成长筒性的袋子，然后将所有袋料放在高温蒸煮锅炉里蒸煮一夜。冷后就可以接种，种植了。

　　3、出菇

　　把菌袋堆放在干净湿润的大棚内，每天洒水一次保持80%空气湿度，然后调节到15到20度的温度，促使出菇。幼菇形成子实体的后在袋内生长受阻，可以人为破一个小口让它钻出带袋面或是将两端袋口解开。在幼菇发育期，每天定时喷水，提高到80%的湿度，促进幼菇子实体长大成熟。杏鲍菇子实体成熟，大概需要半个月左右。

一、栽培原料的处理

杏鲍菇栽培的主要原料有玉米芯、麦秆、棉籽壳等农作物，玉米芯通常需要粉碎成直径为1～2cm的颗粒状，而秸秆等原料需要切成2～3cm的小节，原料准备好之后就需要做软化的处理。

二、制袋接种与菌丝培养

一般情况下袋栽杏鲍菇通常选用聚丙烯袋或是低压聚乙烯袋，前者适用于高压灭菌后者多用于常压灭菌。对于这两种材料的选择也有严格的要求，聚丙烯袋選用17cm×33cm×0.005cm，低压聚乙烯袋选用的是15cm×55cm×0.005cm。装袋前要将各原料按规定好的比例选取，加入适当比例的水搅拌均匀即可，之后可通过人工或机器装袋，不同规格的袋子装入的原料重量也不同，聚丙烯袋装入0.5 kg左右的原料，低压聚乙烯袋装入0.8～1kg的原料为最佳。准确装袋后依照常规灭菌的方式灭菌，冷却后进入接种的环节，通常选用打孔法的方式接种。

在接种这一环节时必须在无菌的环境中才能进行工作，从而提高发菌的速度和成功率。接种后的菌袋的放置条件也有相当高的要求，需要放置在光线较暗、温度在25℃左右、湿度在70%以下的培养室中经过30～40d菌丝即可长满全袋。

三、菇蕾的培育

杏鲍菇第一批菇蕾的形成直接影响着后期的工作甚至总产量，所以在工作中需要遵循以下两点要领：一是宁迟勿早，菌丝长满袋后先不要急着开袋，因为此时袋中储存的营养相对较少，最好在继续放置10～20d后再出菇为最佳;二是适当的环境条件，当气温显示是在20℃或以上时不宜开袋，到气温保持在10～18℃、空气相对湿度保持在85%～90%时，可将塑料袋口反卷至靠近培养基表面，同时增加适当的散射光，并每天通风两三次，每次20～30min保持空气新鲜，经过8～15d就可形成原基并分化成幼蕾。

四、出菇管理

(一)温度控制

在整个杏鲍菇的培育过程中，温度的控制是必不可少的一个因素，在出菇管理这一环节中也是如此。当培育的菇蕾长到米粒大小并且颜色变为浅灰色时，即可开袋、出菇管理。温度保持在10～15℃，可刺激原基形成，接着将室内气温调控在10～18℃，促进子实体的生长发育。需要注意的是，温度切勿高于22℃，否则会造成一些幼小菇蕾萎缩进而死亡的现象发生;同时还需要注意温度也不能低于10℃，否则会给原基的形成带来不利的影响;若是超过18℃，会加快未采收子实体的生长速度，从而导致品种的品质有所降低，小菇蕾也会受其影响出现萎缩，原基亦停止分化;由此可知，培育室的温控非常关键，不可随意掉以轻心。

大棚栽培时应在中午前后气温高、光照强时结合喷水、通风进行降温处理。早春或秋冬季气温较低时，适当关闭门窗，中午加强光照晚上加厚覆盖，以提高栽培棚内温度，有条件的可用地热或人工加温措施。

（二)湿度控制

培育室内不仅对温度要求严格，对湿度也有较高的要求，在子实体发生和生长阶段，要求培育室内的湿度维持在90%左右，而在子实体发育和临近采收阶段，湿度应略微下调，维持在85%左右，在这个湿度环境下可延长子实体的货架寿命。在这个过程中还需注意的是，喷水时最好避免撒到菇体上，尤其是在气温高的时候，否则会造成子实体发黄、感染细菌，甚至腐烂等情况的发生。

(三)空气调节

子实体除了对温度、湿度要控制得当，对通风也有相对应的要求。良好的通风可促进子实体的良好发育，若是通风不及时再遇到室内高温高湿的情况，就会直接导致子实体腐烂，从而使总产量的下降。因此良好的通风也是培育成功不可缺少的条件之一。

(四)光的控制

在子实体发育的最初期间，需要500～1 000 Lx的光照，如果发现气温有所升高时就不需要光的直接照射，以免破坏子实体的发育。

(五)病虫害的控制

一般在低温情况下不会发生病虫害的情况，然而当气温渐渐升高时病虫害的情况就会发生，其中子实体最易出现的病虫害，主要是细菌、木霉(主要是绿色木霉)及菇蝇，防治的措施就是需要在温度和通风这两方面进行调控，就可以抑制或减少病虫害发生的情况。

当1～2潮菇采收结束后菌袋内水分较少，可以通过注水法或浸水法给予补水;或者是在2～3潮菇结束后采用覆土栽培的方式，这种方式与直接补水方式相比方便许多。

1.水分要求

杏鲍菇属于比较耐旱的菇类，在菌丝生长阶段，只要培养料中含水量达到60%~65%、相对湿度达到60%左右就可以满足菌丝的生长需要；在子实体形成和发育阶段，只要相对湿度达到85%~90%，就能使子实体生长良好。

2.营养需求

杏鲍菇对氮源和碳源的需求较多，特别是氮源充足时，菇的产量非常高。因此，栽培料中应该添加一定量的玉米粉、棉籽壳等用以产氮的原料。如果以麦秆做主要原料，应添加10%左右的棉籽粉，以增加其“活性”。

3.温度需求

杏鲍菇菌丝生长的适宜温度为25℃；子实体形成所需要的温度为10~15℃；子实体发育所需要的温度会因菌株不同而不同，一般在10~17℃之间。

4.光线需求

在菌丝体形成阶段可以是暗光，在子实体形成和发育阶段则需要散射光。

5.空气需求

虽然说新鲜空气对于杏鲍菇的整个生育期间很重要，但在菌丝生长阶段，菌袋中排出的二氧化碳能明显刺激菌丝生长；然而，在子实体原基形成的阶段却不能使空气中的二氧化碳含量过高。

6.PH值要求

菌丝生长阶段需要的PH值在6.5~7.5之间；出菇时的PH值应该在5.5~6.5之间。