休閑鏃 4星
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主料:儿菜4个,食用油适量
辅料:料酒适量,盐适量,姜末适量,蒜末适量,鸡精适量,五香粉适量
做法:
1. 买来的儿菜。
2. 洗净切丝。
3. 将南方胡萝卜(颜色漂亮)擦丝状。
4. 锅中放适量油、五香粉、姜末、料酒、下入蔬菜丝翻炒均匀、加入适量盐、鸡精、蒜末快速翻炒出锅。
5. 双色蔬菜丝成品装盘
14小时前
能量源 2星
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步骤 1
把儿菜一个一个掰下来,清洗干净,然后切片,不要太薄了,然后加盐,翻拌均匀
步骤 2
准备一个干净的大盆(我用的是电饭煲的内胆)加满水,压在腌制好的儿菜上,一晚上就会出水了,最后满24小时,这样子的口感会比较好
步骤 3
把多余的水倒掉,加入白糖(因为儿菜有一点点苦味,所以白糖稍微多一点),蚝油,辣椒粉,花椒粉,搅拌均匀
步骤 4
可以先拿一块尝尝味道
步骤 5
再加入辣椒油,不吃辣的可以少加一点
12小时前
已经的曾经 3星
共回答了387个问题 评论
1 儿菜洗净切片,可以切得稍微厚一点,切好姜丝
2 热锅下油,加入姜丝和虾米爆香,这一步可以去除虾米的鲜味,又激发出蛋白质的香味
3 加儿菜爆炒,炒软后加盐
4 喜欢脆一点的口感断生即可出锅,喜欢软一些的可以加点水 多煮两分钟
9小时前
眉如远黛 1星
共回答了147个问题 评论
1、儿菜选择大小均匀的,清洗干净。
2、根据儿菜的大小,将其对半切,再分别切2-3块。
3、炒锅中倒适量油,热锅温油,将葱花煸炒出香味。
4、将儿菜倒入锅中,翻炒几下沾满油,根据口味撒少许盐。
5、再倒少量水,能将儿菜块炒得透一些。
6、不用盖盖子,敞着锅煮1分钟,中途翻身一次即可出锅,余热还会将菜焖透。
7、清炒儿菜,鲜嫩微甜。
5小时前
穿过小巷 2星
共回答了294个问题 评论
炒儿菜的做法步骤
备食材:儿菜切片,蒜苗斜切段,花椒几颗
油热,入儿菜翻炒
入蒜苗,花椒,继续翻炒,调味:盐,鸡粉,糖
若喜欢脆一点的口感,可继续翻炒至熟;若喜欢软一点的口感,可加少许水,加盖,小火焖5分钟,水收干,即可起锅
1小时前
回答问题
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