正宗猪肉大葱调馅配方

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主料：猪肉二斤，大葱100克，调料适量。

步骤一，把猪肉洗净控干水份，然后剁碎。

步骤二，锅里放一点水，把姜片花椒胡椒粒少许盐煮一分钟，捞出调料，倒出料水，慢慢倒入馅中顺一个方向不停的绞动。

步骤三，在绞动过程中不断倒料水，并加味精鸡精酱油花椒胡椒粉，然后倒入大葱沫拌匀即可。这就是猪肉大葱的饺子馅调馅方法。

4小时前

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用料

面粉400g、猪肉半斤、大葱适量、水200g、食盐一勺、生抽适量、料酒适量

做法

1.首先准备一块新鲜的猪前腿肉，将其洗净，切块。

2.将猪肉块、大葱段、姜片放入绞肉机中搅成泥状。

3.再把调料放入肉泥中拌匀。

4.准备一杯凉白开，左手将凉白开缓慢倒入调好的肉馅中，右手在肉馅中不停的搅拌，当凉白开和肉馅完全混合后就行了，多加这一步，做出来的肉馅更加鲜嫩。

5.肉馅调好后，将肉馅包入自制饺子皮中，捏成褶皱后封口。

6.烧一锅开水，水沸腾了，放入饺子，盖盖煮至4分钟后，开盖加煮3分钟即可。

2小时前

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