姜丝肉的做法王刚

用料

仔姜3块，

瘦猪肉60克，

青椒半个，

红椒半个，

生抽适量，

花生油适量，

盐少许，

蒜头3瓣，

做法

1/10 仔姜洗干净切丝，

2/10 青红椒洗净去籽切丝，

3/10 蒜头去外衣后切碎，

4/10 猪瘦肉洗净切丝，

5/10 起锅热油，倒入蒜碎爆香，

6/10 加入肉丝翻炒至变色，

7/10 加入仔姜丝和青红椒丝翻炒三四分钟，

8/10 加入生抽翻炒两分钟关火，

9/10 加入盐调味即可，

10/10 一道美味的姜炒肉丝就做好了。

姜片 六片,娃娃菜 两颗,肉片 200g,辣豆瓣酱 一小匙,酒 一大匙,太白粉 两小匙,香油 1/2大匙,盐 些许,味精 些许,香油 些许

做法

1、肉片洗净切小片，用 腌料 拌匀，略腌五分钟。娃娃菜洗净切丝，姜片切丝。

2、热锅，倒入些许橄榄油，放进姜丝炒出香味，放肉片炒至略变色，再放入娃娃菜一起炒两分钟，起锅前撒调料 ，中大火炒匀即可。

一、用料

猪肉 200克

糖 3克

老抽 1勺

生抽 1勺

盐 适量

料酒 适量

豆干 白玉1袋

生姜 250克

二、姜丝肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切丝备用 ，3-4毫米以内的粗细就可以

步骤 2

生姜切成2毫米粗细左右为宜，过粗或细口感都不好

步骤 3

豆干切丝备用 

步骤 4

起锅冷油放肉，翻匀后开火，翻动肉丝，炒变色后加适量料酒，翻炒一会放老抽和生抽。肉均匀上色后，炒干水分。

步骤 5

加入姜丝翻炒，观察下油少可以适当添加，炒至姜丝绵软再翻炒一会，让姜丝脱水

步骤6

加入豆干丝接着翻炒，加盐调味即可。