青豆番茄排骨的做法

材料

青豆30克、排骨350g、番茄两个、姜10g、葱10g、花椒2g、大料一个、桂皮一小片、香叶两片、烧烤料10g、黄酒8ml、生抽5ml、老抽2ml、白糖1.5g、盐2.5g、食用油15ml、湿淀粉少许。

做法

1、排骨洗净，焯水去污。

2、锅中放入姜、葱及花椒、大料、桂皮、香叶调料球、排骨、清水大火煮开，小火炖直排骨熟软。

3、捞出调料球、姜、葱，加入黄酒、生抽、老抽、白糖、烧烤料翻炒排骨至入味后捞出

4、锅中放油，放入西红柿碎煸炒。

5、待西红柿软烂之后加入湿淀粉煮开，放入排骨、青豆翻炒至汤汁将干，酱汁裹在排骨上即可。

食材

排骨（两根）

青豆（一把）

油（一勺）

盐（一撮）

步骤1、排骨切成段，汆烫片刻，捞出。

步骤2、将处理好的排骨放入高压锅，上汽后压五分钟。

步骤3、高压锅排气，将青豆和番茄到进去，轻轻盖上盖子，焖煮五分钟。

步骤4、放入适量盐调味即可出锅完成了。

步骤5、美味又好吃的青豆番茄排骨汤完成开吃了。

排骨斩成小块

2烧开水把排骨焯烫一下捞出，洗去浮沫控去水分

3煮锅里放入料酒，香叶，盐、胡椒粉烧开，放入排骨，在烧开后小火煮半小时

4煮好的排骨捞出，已经8粉熟了

5西红柿和洋葱备好和青豆

6把洋葱切小粒，西红柿随意切碎

7炒锅放入油和花椒油

8坊入西红柿炒成酱的状态

9放入排骨，可以在适当放点盐

10在放入一碗开水，小火煮炖

11放入迷迭香

12直到水分炖干，在放入洋葱粒翻炒均匀即可