双人悟 1星
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食材:猪蹄1kg,生姜一块,八角,桂皮,香叶,花椒,干辣椒,冰糖。
猪蹄烧烤料:熟花生碎一勺,熟白芝麻一勺,孜然粉一勺,孜然颗粒一勺,辣椒粉一勺拌匀。
做法:
1.猪蹄洗净,冷水下锅,放一勺料酒,几片生姜,焯水捞出温水冲洗干净。
2.猪蹄放入电压力锅中,放姜片,八角,桂皮,香叶,花椒,干辣椒,冰糖,放2勺生抽+2勺老抽+1勺黄豆酱+盐+没过食材的热水,按蹄筋键炖45分钟。
3.时间到,取出,平底锅刷一层薄薄的油,猪蹄有皮的一面朝下,小火煎至肉皮微微焦黄,撒上烧烤料即可。
9小时前
嘘等你 1星
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用料:洋葱200g,西芹200g,胡萝卜200g,猪蹄500g。
做法:
1.洋葱切片,西芹切段,胡萝卜切块,洗净放入冷水锅中,加几片姜,几颗八椒胡椒粒,少许盐,烧开。
2.把猪蹄入锅,水开后改小火,炖20分钟,捞出备用。
3. 猪蹄用料酒和鲜抽腌一到二个小时。
4.用烧烤酱加少许蜂蜜,在猪蹄表面涂抹一层,放入烤箱中300度,25分钟左右,取出装盘。
7小时前
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