买的小虾炸的怎么炖

洅愛啲丗界 3个月前已收到2个回答举报

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主料：莼菜100克

辅料：虾仁50克、鸡蛋50克、香菜25克、鸡蛋清25克、盐3克、料酒5克、生抽3克、胡椒粉2克、淀粉(玉米)3克、香油5克、鸡精2克、姜汁3克

步骤：

1、将小虾摘去虾线，洗净切丝，用精盐、料酒、姜汁、蛋清、水淀粉上浆备用

2、莼菜择洗干净

3、鸡蛋磕入碗内搅匀后倒入热油锅内煎成蛋皮后切丝

4、香菜叶摘洗干净备用

5、坐锅点火注入高汤，沸后放入莼菜、精盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味，再下入蛋皮丝、虾丝，划后勾薄芡，淋入香油，点缀香菜叶即可

21小时前

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1 河虾洗净沥干，洋葱去外皮，洗净。

2 洋葱切粗丝，用适量面粉搅拌好。

3 油7分热，放下洋葱炸一下。

4 待洋葱转色，捞出控油，放入大盘，撒些盐，胡椒粉。

5 河虾用料酒，盐，姜末搅拌10分钟入味，再拌上适量面粉。

6 锅里油7分热，放下河虾，用中火炸。

7 当虾壳变红发硬，捞出控油。

8 把虾摆在洋葱上。

9 撒上胡椒粉，葱花即可。

19小时前

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