炒白玉瓜的做法

食材

茄子（3个）

白玉瓜（2条）

碘盐（适量）

味精（适量）

郫县豆瓣（适量）

菜籽油（适量）

步骤1、将白玉瓜削皮洗净

步骤2、将茄子洗净待用，茄子一般要选用新鲜的为佳

步骤3、将白玉瓜的籽掏出来洗净，不掏也是可以的

步骤4、将茄子切成丝，白玉瓜切成片。

步骤5、将锅洗净烧热，放入适量的菜籽油烧热。然后这个茄蒂不要扔了，这个东西也是挺不错的。

步骤6、之后放入这个茄子翻炒，在放入这个白玉瓜炒到半熟的时候放入碘盐和味精。喜欢吃醋的朋友也可以放点醋加点料酒都是可以的。完成

主料

西葫芦280g

西红柿100g

鸡蛋2个

辅料

调和油适量 食盐适量 鸡粉适量

步骤1

所需食材：西葫芦、番茄、鸡蛋

步骤2

西葫芦洗净带皮切片，番茄去皮切块，鸡蛋打散加盐适量

步骤3

热锅加稍多一点儿油，中火炒鸡蛋

步骤4

盛出鸡蛋，留多余的油在锅里，放番茄稍炒，小火盖盖儿

步骤5

至番茄变深红熟透

步骤6

放西葫芦片进去，翻炒几下，加盐、鸡粉搅匀

步骤7

再放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀出锅

首先把白玉瓜洗干净，将里面的瓜子全部掏出来，然后切成大小均匀的薄片。同时准备一个大菜椒，把菜椒切成均匀的菜椒丝。我做这道菜时菜椒搭配烹饪，如果喜欢颜值和味道更重一些的朋友，可以选择用红辣椒时搭配，或者用其它蔬菜搭配点缀一下都可以。

接下来就是开始烹制，在锅里倒入清油，开火待油成熟之后可以倒入切好的白玉瓜片和菜椒丝，开大火爆炒一会加入调味品，略微翻炒一下，这道菜就可以上桌了