闽南结婚酥喜饼做法

用料 面粉 750克 鸡蛋 5个 花生油 65克 白糖 125克 酵母 5克 温牛奶 30克 麦香喜饼的做法 鸡蛋、花生油、白糖、酵母用温牛奶融化，备用。

盆内酵母用30克温牛奶融化，倒入白糖搅拌均匀，再把鸡蛋打入顺一个方向搅匀。所有配料搅匀，再把花生油逐渐倒入搅匀

食材清单

中筋面粉 220克 、 鸡蛋 2枚 、 白砂糖 30克 、 花生油 30克 、 酵母 2克 、 白芝麻 少许

烹饪步骤

1，首先备齐所有的食材，喜饼无需加牛奶或是水。

2，把称重的中筋面粉和白糖，两个鸡蛋打散放入面包桶里，倒入花生油和酵母，启动面包机的和面模式开始和面。

3，和好的面团揉圆后，放入一个大一点的容器里，盖上保鲜膜开始醒发。

4，醒发好的面团呈蜂窝状。

5，把醒发好的面团排气揉匀后。

6，用手搓成长条，分成大小一样的小面团。

7，取一个面团用手反复揉搓均匀，揉的时间越长，做出来的喜饼口感越好，看见面团细腻光滑的时候，揉成圆形面团。

8，用擀面杖把面团，擀至半厘米的厚度。

9，这个时候饼皮上，撒点白芝麻，这样做出来的喜饼更香哟，也是为了消耗我家的白芝麻。

10，依次做完所有的喜饼生胚。

11，把做好的喜饼生胚，放入垫好油纸的烤盘中，喜饼之间要有间隔距离。

12，放入烤箱中层，进行二次发酵。

13，看见喜饼生胚，发至原来的一倍大的时候。

14，把烤箱的加水口，加入纯净水，我用了烤箱的加湿功能，这样烤出来的喜饼，味道更赞哦。

15，在喜饼上面，盖上一张油纸。

16，上面再压上一个烤盘，烤箱上下160°烤20分钟。(注意观察上色情况）

17，外酥里嫩又香气扑鼻的喜饼出炉啦。