恋花美 3星
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1、先将蔓菁洗净把皮削掉,再切成大块洗净。
2、用擦丝器把把蔓菁块擦成丝,把擦好的丝用盐拌起来,最好放置6小时以上,把腌出来的水甩干。
3、把醋再倒进脱了水的蔓菁丝里拌匀,腌一晚,再进行脱水,这样腌出的菜才没有菜腥味,好吃。
4、现在就可以拌酱菜丝,把黄豆酱油,糖,姜丝,白酒倒进去戴上一次性手套仔细拌匀,再撒上炒熟晾凉的白芝麻,香味已经扑鼻而来。
1小时前
从容从容 1星
共回答了105个问题 评论
食材用料
蔓菁600,盐、花椒适量
1、买回来的蔓菁和蔓菁叶清洗干净,放漏盘里控干水份。
2、蔓菁叶切成碎粒,蔓菁用擦板擦成丝状。
3、炒锅洗净,倒入适量清水,再加入2勺盐,1勺花椒粒,大火把水烧开,熬煮上10 分钟,熬成花椒水。
4、熬好的花椒水倒出放盆里,晾凉。
5、擦好的蔓菁丝和蔓菁叶碎放在盆里,搅拌均匀后,放入一个干净的大口瓶里。
6、晾凉的花椒水倒入瓶子里,花椒水的量要没过蔓菁为好,然后盖上盖子放在避光的地方腌制。
7、三天后,酸脆爽口的蔓菁就可以吃了
21小时前
回答问题
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