摸一下 3星
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用料:杏鲍菇一根,牛肉一块,胡萝卜一块,大葱适量,生姜一块,生抽一勺,蚝油一勺,盐适量,料酒一勺,生粉少许。
步骤:
1,牛里脊肉一块,洗干净,切成片状,切牛肉的时候要逆着牛肉的纹理切,这样炒出来的牛肉嫩滑好吃。
2,切好的牛肉放入碗中,加入一勺生粉,少许盐,一点生抽,料酒,抓匀腌制片刻。
3,准备一根杏鲍菇,洗干净备用。
4,将杏鲍菇切成片状,杏鲍菇片的厚度大约比牛肉片厚一点点即可。
5,将胡萝卜切片,大葱切碎,生姜切片。
6,油锅烧热,下入牛肉片翻炒,牛肉片变色即可盛出来。
7,锅内留底油,下入姜,大葱,胡萝卜翻炒出香味。
8,然后下入杏鲍菇翻炒。
9,杏鲍菇炒制的过程中会逐渐变软,体积看起来会缩小很多,杏鲍菇变软以后加入料酒,生抽,蚝油,老抽翻拌均匀。
10,倒入炒好的牛肉片,大火快速炒匀。
11,最后撒少许盐调味就可以了。
6小时前
壞脾氣拽 1星
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杏鲍菇炒牛肉是一道美味可口的家常菜。以下是简单易学的杏鲍菇炒牛肉做法:
所需材料:
1. 杏鲍菇200克
2. 牛肉100克
3. 青椒1个
4. 姜丝适量
5. 葱花适量
6. 料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉、食用油适量
步骤:
1. 牛肉切成薄片,加入盐,淀粉、料酒、胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟。
2. 杏鲍菇去掉末端部位,切成小块,用清水洗净备用。
3. 青椒去籽切成小块,姜切成丝,葱切成小段备用。
4. 热锅加入适量食用油,放入牛肉切块,煸炒至变色。
5. 加入青椒块、姜丝、葱花翻炒均匀。
6. 加入杏鲍菇,翻炒至均匀,同时加入适量盐、胡椒粉和生抽调味。
7. 最后加入少量清水,煮至水分变少即可关火。
8. 装盘,杏鲍菇炒牛肉出锅。
做法简单,可以自己在家试着做一下,注意火候掌握好,炒出来的牛肉口感更加鲜香美味。
4小时前
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