溡緔壞尐子 2星
共回答了202个问题 评论
食材准备:拉条子、新鲜牛肉、青,红菜椒、西红柿、洋葱、葱、姜、蒜、油、盐、老抽。
1. 新鲜牛肉洗净切成薄片状、青、红菜椒切成小块状、西红柿切成块状、洋葱切成片状、葱切成葱花状、姜切成姜末状、蒜切成片状。
辣子肉拌面
2. 锅中倒油开火,油热后放入葱姜,香味溢出后放牛肉翻炒,倒入适量生抽,待牛肉炒至变色后放入干辣椒,洋葱,拌匀翻炒,1分钟后放入西红柿翻炒,炒至西红柿出汁后放蒜、盐,将所有食材拌匀翻炒后关火。
3. 锅中加水烧开,将事先准备好的拉条子盘于手中不停摔打拉成细条状后放入开水中,面煮熟后捞出放凉水中过一遍后再次捞出。
4. 将炒菜倒在拉条子上,拌匀。
7小时前
仙女想祢 2星
共回答了239个问题 评论
新疆辣子肉拌面
主料
红椒2个青椒1个
洋葱半个姜蒜适量
牛肉或羊肉适量西红柿1个
新疆辣子肉拌面的做法步骤
1.和面的水里放一点点盐,和面。面揉匀后,醒面30分钟。
2.将面揉成圆柱状
3.将葱姜切成末,红青辣椒切成菱形块,西红柿切块,肉切片,蒜切片(我问我爸,为什么他牛肉炒的嫩,他说因为他炒的好
4.锅里放油,下肉片和姜煸炒,放生抽少许,盐少许。牛肉煸炒熟后放辣椒和洋葱进行煸炒,熟后放西红柿,炒制出汁后放蒜片调味最后出锅。
5.菜炒好后,锅中放水,(大家见过牛肉面师傅拉面吧就那样)把饧好的面盘在手上拉成比筷子略细的面条,放入开水锅中煮开。(煮面时加入少许盐,面条不易碎,也不易粘连)。
6.放面后不要立即用筷子拨开,面上有油,煮一会儿用筷子拨拨就开了
7.煮好的面过凉水或温水。
8.面和菜拌在一起,再来点生蒜,配着吃特别赞~(秒杀了外地上学时吃的炒拉条和啥啥盖面)
24小时前
烟花醉 2星
共回答了92个问题 评论
原料:·干红辣椒 ·青辣椒 ·羊肉 ·洋葱 ·清油 ·醋作法: 辣子肉拌面的面条都和其他拌面一样,需要提前准备好的。
1、在碗中加入一小勺的盐,然后在碗里加入凉开水。(新疆拌面的面要加盐因为这样的面吃起来劲道有味!)
2、在盆中加入面粉,将碗中的盐水逐渐倒入盆中然后搅和,开始和面,将面从盆中拿出来然后在案板上不停的揉。也可以停下来几分钟然后再揉,直到面的表面光滑为止。
3、之后将面团切成长块,将长块揉成长条,放到小盆中,将面上摸上一层清油,然后醒面一个小时。
4、将醒好的面拿出来,拉成面条,比筷子头那么细就好。
5、将面放入烧开的锅里,一次都下完,锅再开一次后差不多面就熟了,将面捞出来,过冷水,捞出来在用漏网捞着下锅热一下就可以了。也可以不过冷水直接吃,看自己喜欢冷面还是热面啦。 在锅里倒入适量的清油,然后等烧热后将切成小块的肉片倒入锅中,炒制数次。然后将切成片的青椒和切成段的干红辣椒一起倒入锅中炒,加入适量醋、盐和酱油不停翻炒,最后将切成细条的洋葱加入到锅中炒。 等到锅中的肉色见红,尝尝味道即可出锅了。小贴士:炒菜时锅内不要放太多水,让菜油腻些,味道更好。
17小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
3个月前2个回答
3个月前1个回答
3个月前1个回答
1个月前1个回答
2个月前1个回答
1个月前2个回答
1个月前1个回答
3个月前1个回答
1个月前1个回答