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中国哈萨克族人及哈萨克共和国是世界上仅存的马背上金雕狩猎的民族。由于训练和掌控金雕必须遵循一系列古老且严苛的方法，现代的金雕猎人越来越少。在哈萨克共和国金雕捕猎将在 20 年内消亡。
据史料记载，金雕猎鹰始于公元 940 年中国北部。金雕捕猎的过程是金雕飞到空中帮马背上的主人寻找猎物。而目前哈萨克族金雕狩猎者仅存约 400 人。
金雕属于鹰科，是北半球广为人知的猛禽，主要捕食大型鸟类和中小型兽类。金雕在很早的时候就被人类驯服了，在距今 2000 至 4000 年前的红山文化玉器中，可以发现大量鹰隼的造型。如今在中亚和中国西部的山区、牧区，还保留有驯鹰的传统和习俗，而远古文化遗存的大量岩画和图腾中就有许多驯鹰狩猎的图象。
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