悸花落 1星
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主料: 带鱼300克,生姜2片,
辅料: 大蒜1瓣,盐3克,胡椒粉0.5克,料酒1勺,辣椒酱2勺,番茄酱2勺,生抽1/2小勺,白糖2大勺,
做法步骤
1.新鲜带鱼整理干净取中段,两面等距离划出深度至鱼骨的刀纹;用适量盐、胡椒粉和料酒将带鱼腌渍15分钟,随后用厨房纸搽干表面水份;
2.油锅烧热,放入带鱼煎(炸)至两面金黄捞出;锅中留余油煸香姜、蒜末,加入辣椒酱和番茄酱炒匀,用白糖、生抽和盐调味,倒入小半碗清水;
3.放入煎好的带鱼,中火滚煮3~5分钟,煮至带鱼入味,汤汁变浓稠即可装盘。
11小时前
资深逗比 1星
共回答了129个问题 评论
带鱼500可,姜适量,油50ml,盐适量,白醋1茶匙,密制辣椒酱(普通的辣椒酱也可以)1茶匙
做法
1、先将带鱼洗净,取出内脏后切段(鱼贩都会帮弄好的)。
2、锅内倒入适量的油烧热,放入带鱼炸至两面金黄。
3、带鱼不必取出,放入适量的姜、盐、白醋、辣椒酱和水烧至入味即可。
小诀窍
这是时间很紧时的做法,如果时间充足的话带鱼可以慢慢煎烤,这样煎出来的带鱼外面香脆,里面就有点酥酥的感觉!特别好吃!
9小时前
回答问题
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