阿伯拉尔 4星
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答:1、水洗过的金针菇要剪掉根部,沥干水分,用保鲜膜裹好,放进冰箱冷藏保存。
2、因为金针菇属于菌类食材,水洗过的金针菇不沥干水分,很容易发霉变质,不易存放。
3、建议食用情况,能吃多少金针菇就洗多少,不要多洗,这样也方便金针菇的保存和新鲜程度。
11小时前
傾城傷 2星
共回答了286个问题 评论
水洗后只能把它放在铝锅内煮沸,盐渍储存。 新鲜金针菇不耐鲜贮,采收后需尽快处理,暂时存放应放在低温黑暗处,将菇体摊薄,禁止堆积,严禁向菇体洒水。
盐渍储存的金针菇管理需要冬天7天翻缸一次,共3次;夏天2天一次,共10次。一般盐渍20天即可装箱外运。 金针菇性寒,味咸,能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维,可以吸附胆酸,降低胆固醇,促使胃肠蠕动,常吃对高脂血症患者有一定的好处。
9小时前
那天倒霉 3星
共回答了352个问题 评论
1.短期保存:直接将整包放进冰箱冷藏
2.报纸包装:包好以后放入冰箱的保鲜柜
3.真空保存:
4.冷冻保存:切掉菌柄,用手稍微揉一下使金针菇分开,放入密封袋中冷冻。
金针菇去根,放入装有清水的容器,加入少量的食盐,再浸泡十分钟,取出沥干,放入保鲜袋,系好袋口,放入冰箱冷藏
6小时前
回答问题
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