鲜蘑上有白毛还能吃吗

可以。

大多数新鲜的蘑菇都有发都可以吃。新鲜蘑菇上的白发属于正常的菌丝体，也是蘑菇菌群生长后老化的迹象。一般来说，它不会影响正常的摄入量，也不会影响身体的健康。你可以在吃之前用沸水烫蘑菇。但如果蘑菇的性质发生了变化，如腐烂或发红，最好不要吃。

没变质可以吃

蘑菇表面长了一层白毛是否能吃，需要根据白毛的性质才能够决定。如果没有变质是可以食用的。

白毛是蘑菇分泌出的孢子。新鲜的蘑菇表面出现的白色毛状物质，是蘑菇所分泌出来的一种物质，也称之为孢子，这是蘑菇老化的现象，并不是变质的表现，也不会影响蘑菇的营养价值，清洗干净后可以正常服用。

鲜蘑菇是一种可食用菌，上面生长出来的白毛如果比较细短，一般是蘑菇所分泌的一种孢子，这种孢子并不是变质，可以清洗干净后直接吃，并不会破坏蘑菇的营养价值，也不会对身体造成不良影响，所以这种情况一般还能吃。

不可以吃：鲜蘑菇长出来的白毛如果比较长，一般就不能吃了，可能是发生了变质。

、如果蘑菇并未放置很长时间，但表面长出白毛，一般是可以继续使用的。当蘑菇并未放置很长时间，但表面长出了白毛时，说明此白毛样物质为蘑菇所分泌出的一种孢子，这种孢子不是变质的表现，并不会产生有毒物质，只是口感会有所降低，可以清洗干净以后食用。

蘑菇长白毛之后就不能吃了。长出来的白毛其实是一些真菌成分，虽然清洗之后可以洗掉，但是有毒的成分还会残留在蘑菇上。蘑菇这种食物本身是菌丝和菌体组合成的，价值非常的丰富。一旦长了白毛之后，真菌就会破坏蘑菇中的营养成分